Na farmě obilovin a prostřednictvím sdružení Clé de Sol obhajujete zemědělství založené na péči o půdu. Proč jste si jako zemědělec vybrali tento pracovní úhel?
Sarah Singla: Půda je základem zemědělství, a proto jídla. Správné fungování zemědělských půd je nezbytné pro dobré zdraví plodin, a tedy i spotřebitelů. Bez půdy neexistuje zemědělství ani civilizace. Takzvané ochranné zemědělství spočívá v maximální ochraně půdy za účelem udržení a zlepšení jejího agronomického potenciálu. Umožňuje tedy udržitelnost systémů pěstování na environmentální, sociální a ekonomické úrovni. Udržitelnost zemědělství je založena na technikách, které nedegradují půdu.
Jak konkrétně nastavíte toto zemědělství na své farmě?
SS. : Konzervační zemědělství je založeno na třech pilířích: nenarušování půdy - nebo její minimální narušení -, trvalé zakrytí půdy a střídání plodin. Skutečně spočívá v kopírování přírody, ve které jsou různé rostliny přítomny 365 dní v roce. Konkrétně, jakmile sklidíme hlavní plodinu, zasadíme to, co se nazývá „rostlinný pokryv“, který díky svým kořenům zadržuje částice půdy a zabraňuje erozi nechte vodu hluboce proniknout. A tento rostlinný pokryv lze případně sklízet nebo použít jako krmivo pro zvířata, pokud není ponecháno na zemi, aby se krmilo. Bez ohledu na to, jak se používá kryt, zasadíme následující plodinu setím, které co nejméně narušuje půdu. V ochranářském zemědělství nahrazují kořeny plodin a příborů kov pracovních nástrojů. Tím se zabrání narušení života, který půda obsahuje, a ponechání holého. Konečně posledním hlavním principem tohoto zemědělství je rozmanitost kultur přítomných na pozemcích. Zastavujeme monokulturu, abychom upřednostňovali rozmanitost kultur, ať už v kulturách, které pěstujeme, nebo ve spojení rostlin mezi nimi. K tomuto ochranářskému zemědělství stále existuje další úroveň: regenerativní zemědělství. Spočívá kromě všech uvedených zásad zavádění zvířat do systému, protože jsou také součástí životního cyklu a jejich přítomnost přispívá k plodnosti zemědělských půd. kořeny plodin a příborů nahrazují kov nástrojů pro zpracování půdy. Tím se zabrání narušení života, který půda obsahuje, a ponechání holého. Konečně posledním hlavním principem tohoto zemědělství je rozmanitost kultur přítomných na pozemcích. Zastavujeme monokulturu, abychom upřednostňovali rozmanitost kultur, ať už v kulturách, které pěstujeme, nebo ve spojení rostlin mezi nimi. K tomuto ochranářskému zemědělství stále existuje další úroveň: regenerativní zemědělství. Spočívá kromě všech uvedených zásad zavádění zvířat do systému, protože jsou také součástí životního cyklu a jejich přítomnost přispívá k plodnosti zemědělských půd. kořeny plodin a příborů nahrazují kov nástrojů pro zpracování půdy. Tím se zabrání narušení života, který půda obsahuje, a ponechání holého. Konečně posledním hlavním principem tohoto zemědělství je rozmanitost kultur přítomných na pozemcích. Zastavujeme monokulturu, abychom upřednostňovali rozmanitost kultur, ať už v kulturách, které pěstujeme, nebo ve spojení rostlin mezi nimi. K tomuto ochranářskému zemědělství stále existuje další úroveň: regenerativní zemědělství. Spočívá kromě všech uvedených zásad zavádění zvířat do systému, protože jsou také součástí životního cyklu a jejich přítomnost přispívá k plodnosti zemědělských půd. vyhýbáme se narušování života, který půda obsahuje, a necháváme ji holé. Konečně posledním hlavním principem tohoto zemědělství je rozmanitost kultur přítomných na pozemcích. Zastavujeme monokulturu, abychom upřednostňovali rozmanitost kultur, ať už v kulturách, které pěstujeme, nebo ve spojení rostlin mezi nimi. K tomuto ochranářskému zemědělství stále existuje další úroveň: regenerativní zemědělství. Spočívá kromě všech uvedených zásad zavádění zvířat do systému, protože jsou také součástí životního cyklu a jejich přítomnost přispívá k plodnosti zemědělských půd. vyhýbáme se narušování života, který půda obsahuje, a necháváme ji holé. Konečně posledním hlavním principem tohoto zemědělství je rozmanitost kultur přítomných na pozemcích. Zastavujeme monokulturu, abychom upřednostňovali rozmanitost kultur, ať už v kulturách, které pěstujeme, nebo ve spojení rostlin mezi nimi. K tomuto ochranářskému zemědělství stále existuje další úroveň: regenerativní zemědělství. Spočívá kromě všech uvedených zásad zavádění zvířat do systému, protože jsou také součástí životního cyklu a jejich přítomnost přispívá k plodnosti zemědělských půd. Zastavujeme monokulturu, abychom upřednostňovali rozmanitost kultur, ať už v kulturách, které pěstujeme, nebo ve spojení rostlin mezi nimi. K tomuto ochranářskému zemědělství stále existuje další úroveň: regenerativní zemědělství. Spočívá kromě všech uvedených zásad zavádění zvířat do systému, protože jsou také součástí životního cyklu a jejich přítomnost přispívá k plodnosti zemědělských půd. Zastavujeme monokulturu, abychom upřednostňovali rozmanitost kultur, ať už v kulturách, které pěstujeme, nebo ve spojení rostlin mezi nimi. K tomuto ochranářskému zemědělství stále existuje další úroveň: regenerativní zemědělství. Spočívá kromě všech uvedených zásad zavádění zvířat do systému, protože jsou také součástí životního cyklu a jejich přítomnost přispívá k plodnosti zemědělských půd.
Aby se nikdy nepracovalo v půdě a aby se stále ničilo plevele, používá ochranné zemědělství herbicidy, včetně glyfosátu. Můžete nám vysvětlit jeho použití a možné možnosti, jak to udělat bez použití nebo méně?
SS. : V zemědělství na ochranu půdy je glyfosát nástrojem v nástroji pro farmáře. V zemědělství, jak ho praktikujeme, se tento produkt nepoužívá na plodině, která bude sklizena a poté spotřebována zvířaty nebo lidmi. V případě potřeby se používá k zastavení fotosyntézy rostlin přítomných na pozemku těsně před setím další plodiny. Jinými slovy, zastavíme růst obalu, abychom usnadnili rozvoj kultury, která převezme. Tento produkt proto umožňuje regulovat nebo ničit rostlinný pokryv nebo plevel bez zpracování půdy. V současné době existují stávající alternativy k návratu k obdělávání půdy nebo k použití jiných herbicidů, potenciálně problematičtější pro zdraví nebo životní prostředí než glyfosát. Zákaz glyfosátu bez skutečného alternativního řešení by proto znamenal riziko návratu s holými a opracovanými podlahami. To by ohrozilo zemědělství, které poprvé ukázalo, že je možné produkovat při regeneraci půdy a podpoře biologické rozmanitosti. Debata by se měla zaměřit zejména na vizi, kterou máme pro francouzské zemědělství, a na cíle, které musí dosáhnout.
Je tedy jasné, že zemědělství, které praktikujete, a výzvy, kterým čelí, vyžadují nepřetržité experimentování. Jak si v této souvislosti představujete roli zemědělců v zemědělském výzkumu?
SS: Výzkum musí být prováděn „zemědělci, mezi nimi a mezi nimi“, jak často zmiňoval Lucien Séguy, průkopník v tomto zemědělství. Výzkum musí být prováděn v reálných podmínkách na farmách. Jako zemědělci hodně experimentujeme a pravidelně pozorujeme jevy, které nemůžeme nutně vysvětlit. Proto potřebujeme na našich pozemcích rozmanitost dovedností, abychom nám pomohli pochopit, co se děje: specialisté na hmyz, fyziku půdy, fyziologii rostlin nebo mikrobiologii. K charakterizaci a rozvoji agroekologických praktik, které jsou složité, protože jsou založeny na živých věcech, budou nezbytné systémové přístupy. Je nezbytné uspět při výzkumu rozmanitosti půdních podmínek nebo klimatu,
Kromě těchto aspektů, jak povzbuzujete zemědělce, aby experimentovali s inovacemi?
SS: Opravdu věřím v sílu skupin k technickému pokroku: všechny jsou místem výměny a sdílení znalostí. Důležitým bodem je zavedení daňového úvěru na výzkum pro zemědělce, který navrhuje Graines de Mane . Je to skvělý nápad povzbudit zemědělce, aby experimentovali. Mělo by se to považovat za povzbuzení k budování partnerství a propojování různých aktérů s tímto přístupem „zdola nahoru“: opuštění pole reakcí na problémy producentů s pragmatismem a důsledností.